Comida rápida y fácil a mitad de semana
BUENO PARA USTED PORQUE: las batatas tienen propiedades anticancerígenas
INGREDIENTES
1 cucharadita de aceite de oliva (para la pasta)
2 cucharaditas de sal (para el agua de la pasta)
2 cucharadas de aceite de oliva (para la sartén)
2 cucharaditas de hierbas italianas secas
2 cucharaditas de gránulos de ajo
2 cucharadas de pimienta negra
1 cucharadita de sal
1 cebolla grande lavada, pelada y finamente picada
1 batata pelada y en cubos
100 g de hojas de espinaca
1 comer manzana pelada, lavada y en cubos
6 zanahorias grandes picadas
1 x 400g latas de tomates picados
2 cucharadas de salsa Worcestershire
250 g de tallarines
Parmesano recién rallado (para decorar)
Pimienta negra recién molida al gusto
MÉTODO
1. Llena una cacerola mediana con agua y rocía con aceite de oliva. Llevar a ebullición.
2. Rocíe el aceite de oliva en una sartén, caliente durante varios minutos. Agregue las hierbas italianas, los gránulos de ajo, la pimienta negra y la sal en la cacerola cocinando durante varios minutos.
3. Agregue las cebollas en rodajas, las batatas, las hojas de espinaca, las zanahorias y la manzana y saltee durante 10 minutos. Vierta la lata de tomates picados y la salsa Worcestershire. Cocine por otros 20 minutos.
3. Una vez que el agua haya hervido, agregue los tallarines, sazone con sal y cocine la pasta según las instrucciones. Recuerde que se cocinará alrededor de 2 minutos antes del tiempo de cocción detallado en el paquete.
4. Agregue 4 cucharadas de agua de pasta a la salsa de camote, zanahoria y pasta y revuelva para combinar. Esto agregará más sabor al plato.
5. Escurra la pasta, deje al vapor durante varios minutos y combine con la salsa de camote. Servir inmediatamente en platos calientes; decora cada plato con parmesano recién rallado y pimienta negra recién molida.