Munch On Brunch.

BON POUR VOUS PARCE QUE… les haricots cannellini sont sans gras et peuvent aider à contrôler la pression artérielle. Vous pouvez facilement faire ce végétarien en utilisant des saucisses sans viande car la recette utilise du bouillon de légumes.
4 Personnes
INGRÉDIENTS
1 x 400g de haricots cannellini 1 oignon rouge pelé, lavé et tranché 1 cuillère à soupe de romarin séché 1 cuillère à soupe de granules d'ail 2 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe de ketchup aux tomates 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire 2 cuillères à soupe de persil séché 1 cuillère à soupe de sel 1 cuillère à soupe de poivre blanc 8 saucisses de porc coupées en 4 ou 8 saucisses végétariennes 1 oignon rouge lavé et haché 1 poireau lavé et tranché 1 poivron rouge épépiné lavé et haché 2 cuillères à café de sel 1 boîte de 400g de tomates hachées 2 cuillères à soupe de purée de tomates 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 150 ml de bouillon de légumes 4 tranches de pain complet de grenier Petite quantité de beurre 1 pincée de poivre noir

MÉTHODE
1. Égoutter les haricots cannellini en conserve, les rincer complètement et les placer dans un bol d'eau pendant une nuit. Re-rincer les haricots; placer dans une casserole de taille moyenne et couvrir les haricots d'eau, ajouter l'oignon haché, le romarin séché, les grains d'ail et les feuilles de laurier. Porter la casserole à ébullition; une fois bouillante, laisser mijoter 60 minutes à feu doux. Après 60 minutes, écumez toute mousse des haricots cannellini et salez l'eau. Retirer du feu pendant dix minutes, puis égoutter la moitié de l'eau et reposer les haricots.
2. Dans un petit bol, mélanger le ketchup aux tomates, la sauce Worcestershire, le persil séché, le sel et le poivre blanc. Remuer pour combiner les ingrédients. Couvrez le bol; mettre de côté.
3. Préchauffer le four à 160 degrés C. Arroser d'huile d'olive dans une poêle, réchauffer pendant plusieurs minutes, puis ajouter les saucisses et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. 4. Ajoutez l'oignon haché, le poireau et le poivron rouge. Cuire encore cinq minutes à feu doux. 5. Ajoutez la boîte de tomates, versez le mélange Ketchup-Worcestershire; mélanger avec la purée de tomates, la moutarde de Dijon et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes. 6. Remettez la casserole de haricots sur la table de cuisson et réchauffez-la à feu doux, transférez les légumes et le mélange Tomate-Worcester et faites cuire pendant 90 minutes au four ou jusqu'à ce que la sauce aux haricots devienne une consistance épaisse. 7. Faire griller le pain et le beurre; verser la saucisse et les haricots sur le dessus, assaisonner de poivre noir. retirer les feuilles de laurier avant de servir.

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CLEANSTER
Cette recette a été adaptée du cours car elle en complète une autre dans la collection. Des idées de petit-déjeuner excellentes et rapides, des soupes et des salades saines, des dîners de reconstitution et des collations amusantes sont tous inclus. Et, ils peuvent tous être faits en une journée. Pour en savoir plus, pourquoi ne pas nous rejoindre maintenant?